Atelier cocktail — Lyon 2ᵉ, Presqu'île
Passez
de l'autre côté
du comptoir
Deux heures avec nos barmans, votre matériel devant vous, trois cocktails que vous faites vous-même. Et que vous buvez, évidemment.
Le principe
Pas une
démonstration.
Un atelier.
La différence est simple : vous ne regardez pas quelqu'un faire. Vous avez votre poste, votre shaker, vos bouteilles, et vous ratez votre premier cocktail comme tout le monde.
On vous explique l'équilibre — pourquoi trois cinquièmes d'alcool, un cinquième d'acidité, un cinquième de sucre tient debout et pourquoi l'inverse s'écroule. Ensuite vous faites, on corrige, vous refaites.
À la fin, vous savez reproduire trois cocktails chez vous avec ce qu'on trouve en magasin. C'est le seul critère qui nous intéresse.
Déroulé
Deux heures,
quatre temps
L'ordre compte : on ne touche pas au shaker avant d'avoir compris ce qu'on met dedans.
-
Accueil et mise en bouche
Un cocktail préparé par nos soins pendant qu'on installe les postes. On fait connaissance, on cale le niveau du groupe.
15 minutes -
Les bases
L'équilibre acide-sucre-alcool, la dilution, la glace, le choix du verre. Le matériel et à quoi sert vraiment chaque outil.
25 minutes -
Vous prenez la main
Trois cocktails de la carte, du plus simple au plus technique. Un shaké, un remué, un travaillé. On corrige au fur et à mesure.
60 minutes -
Votre création
Carte blanche avec les ingrédients du bar. On goûte, on commente, et le meilleur repart avec quelque chose.
20 minutes
Formules
Selon l'occasion
Même atelier, même durée. Ce qui change, c'est ce qu'il y a autour.
La formule de base. Vous venez, vous apprenez, vous repartez avec trois recettes.
- 2 h encadrées par un barman
- Cocktail d'accueil
- 3 cocktails réalisés et dégustés
- Matériel et ingrédients fournis
- Fiches recettes à emporter
L'atelier prolongé d'un moment à table. C'est celui que choisissent les équipes et les anniversaires.
- Tout ce que comprend l'atelier
- Planches de tapas à partager après la session
- Espace réservé pour votre groupe
- Un verre supplémentaire au comptoir
- Photos de la session
Le bar pour vous. Team building, EVJF, séminaire : l'atelier devient le cœur de la soirée.
- Un espace entièrement privatisé
- Atelier en équipes, avec classement
- Cocktails choisis avec vous en amont
- Food au format de votre choix
- Facture au nom de la société
Prix nets par personne, matériel et ingrédients compris. Les ateliers se réservent uniquement par mail.
Au programme
Ce que vous
saurez faire après
- Doser sans balanceLes proportions qui tiennent, et comment les ajuster au produit qu'on a sous la main.
- Shaker ou cuillèrePourquoi certains cocktails se secouent et d'autres jamais. La question du blanc d'œuf.
- La glaceLe paramètre que tout le monde néglige et qui fait la moitié du résultat.
- Faire ses siropsCordial cerise, sirop de basilic : ce qui se prépare la veille et change tout.
- Le montageVerre, garniture, température. Ce qui se voit avant même la première gorgée.
- ImproviserComposer un cocktail correct avec ce qu'il y a dans le placard un samedi soir.
En images
Le décor
Questions fréquentes
Avant de réserver
Faut-il un niveau ou du matériel ?
Aucun des deux. La majorité des participants n'a jamais tenu un shaker. Tout le matériel et tous les ingrédients sont fournis — vous venez les mains vides.
Comment réserve-t-on ?
Uniquement par mail, à hello@contrast-bar.com. Indiquez la date souhaitée, le nombre de participants et la formule : on vous confirme le créneau en retour. Pas de réservation en ligne pour les ateliers.
Combien de participants au minimum ?
À compléter avec votre jauge réelle : nombre minimum pour lancer un atelier, et maximum par session selon le nombre de postes disponibles.
Y a-t-il une version sans alcool ?
Oui. Les trois cocktails ont une déclinaison sans alcool, avec les mêmes techniques et le même travail sur l'équilibre. À signaler à la réservation pour qu'on prépare les postes.
Quand ont lieu les ateliers ?
Du lundi au vendredi, de 17 h à 19 h — juste avant le service du soir. L'atelier dure deux heures pleines, et vous pouvez rester boire un verre ensuite.
Peut-on offrir un atelier ?
Oui, sous forme de bon cadeau, valable un an. C'est un cadeau qui se partage à deux et qui ne finit pas dans un tiroir.
Peut-on facturer au nom de la société ?
Oui, sur toutes les formules. Devis en amont, facture après l'atelier, avec le détail des prestations.
Réserver
Un mail,
et c'est calé
Les ateliers se réservent uniquement par mail — c'est le seul moyen pour nous de bloquer un créneau et des postes de travail. Réponse sous 24 h ouvrées.
69002 Lyon
Le plus simple
Un mail pré-rempli,
vous n'avez qu'à compléter
Le bouton ci-dessous ouvre votre messagerie avec l'objet et les questions déjà écrites : la date, le nombre de participants, la formule. Vous complétez, vous envoyez.
Précisez si une partie du groupe préfère la version sans alcool : les trois cocktails existent en déclinaison, et on prépare les postes en conséquence.
Contrast. — 32 rue Palais Grillet, Lyon 2ᵉ
À offrir,
ou à s'offrir
L'atelier existe en bon cadeau, valable un an. C'est le cadeau qu'on utilise vraiment.